癌癥，一直以來都是我們人類的殺手，疾病來臨時，自身被病魔折磨的苦痛、親人整日擔憂的淚水……這一切在這個殺手面前，我們都無能為力。而我們沒有被病魔折磨的人，又如何做好預防工作呢?我們必須從生活的點滴中預防，下面為大家介紹一些會致癌的食物，大家要盡量避免食用。
腌制食品：
咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。
燒烤食物：
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
熏制食品：
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品：
煎炸過焦后，產生致癌物質多環(huán)芳烴?？Х葻购螅讲④艜黾?0倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。
霉變物質：
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。
隔夜熟白菜和酸菜：
會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
檳榔：
嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
反復燒開的水：
反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。
這些食物都是我們日常生活中密不可分的，我們要從細節(jié)抓起，少吃燒烤、油炸、腌制、熏制的食物，注意飲食的健康衛(wèi)生，霉變的食物更不能食用，有百害而無一利，切不可認為是浪費，健康是首位的。